Згоден
Продовжуючи перегляд сайту, ви погоджуєтеся з тим, що ознайомилися з оновленою політикою конфіденційності та погоджуєтеся на використання файлів cookie.
Днепр » Новости города и региона
вт, 05 августа 2025
21:47

НОВОСТИ ГОРОДА И РЕГИОНА

Молодежь Днепра приучали к традициям высокой кухни

Молодежь Днепра приучали к традициям высокой кухни

Студенты ДНУ имени Гончара смогли пройти интересный и познавательный мастер-класс у шеф-повара ресторана с мировым именем.

Обучение на практике, по мнению специалистов, – самое эффективное.

Поэтому для студентов Кафедры туристического бизнеса и гостеприимства ДНУ важно не только узнать о высокой кухне, но и вживую прикоснуться к ней.

Это удалось сделать на интересном мастер-классе, о чем в ДНУ Гончара сообщили:

«Навчання на практиці – це найкращий досвід!

Вчора на майстер-класі наші студенти та викладачі мали можливість спостерігати за роботою досвідченого шеф-кухаря ресторану "Giannivino" Андрія та бренд-шефа компанії "Gianni Group" Артема.

Це був чудовий шанс набути гастрономічний досвід, познайомитись із світовою кухнею та сучасними тенденціями в ресторанному бізнесі наочно.

Майстер-клас був присвячений приготуванню в сувіді.

Акцент зроблений на текстурах, які є проявом майстерності шефів в молекулярній кухні. Зелений соус під "ролом" є гороховим пюре. Збитий білий елемент збоку є пармезановою еспумою. В презентації страви акцент зроблений на туїле (чорна мереживна прикраса зверху), яке виготовлене з суміші борошна, води та активованого вугілля або чорного кунжуту для кольору, що додає візуальної привабливості та текстури.

Майстер-клас був проведений на базі навчальної лабораторії з ресторанної справи факультету економіки Дніпровського національного університету імені Олеся Гончара».

Фото Кафедры туристического бизнеса и гостеприимства ДНУ





Gorod.dp.ua на Facebook.


гость  (21.11.24 10:52): Вся эта молекулярная кухня выглядит как будто ее уже кто то ел и выблевал. А шэф-повар, аккуратно все это разместил на большой тарелке. Ответить | С цитатой
1
Gorod.dp.ua не несет ответственности за содержание опубликованных на сайте пользовательских рецензий, так как они выражают мнение пользователей и не являются редакционным материалом.

Gorod`ской дозор | Обсудите тему на форумах | Разместить объявление

Другие новости раздела:

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ!
Популярні*:
 за коментарями | за переглядами
•  У Дніпрі показали унікальний фотоальбом про будівництво Нового мосту (18)

•  Річка Дніпро «зацвіла» (12)

•  Кондиціонери в тролейбусах і автобусах: як Дніпро дбає про пасажирів і водіїв (10)

•  У Дніпрі остаточно зник ще один відомий кінотеатр (9)

•  «Була найбільш технологічною у місті». У Дніпрі демонтують радіовежу, зведену у 1933 році (8)

•  Дніпровський дизайнер збирає старі голубники нашого міста (8)

•  У Дніпрі на Донецькому шосе вантажівка «Нової Пошти» потрапила у смертельну ДТП: фото 18+ (8)

•  Щоб розпізнавати дрони рф. У громаді на Дніпропетровщині на час комендантської години заборонили рух мотоциклів (7)

•  На Блакитних озерах гадюка вкусила відпочивальника: медики двічі рятували його життя (6)

•  Перевірили Соборну площу на доступність: у Дніпрі продовжують працювати над флагманським проєктом «Рух без бар’єрів» (6)


* - за 7 днів | за 30 днів | Докладніше
Цифра:
1 689 000
евро стоимость одного современного трамвая

Источник
copyright © gorod.dp.ua
Все права защищены. Использование материалов сайта возможно только с разрешения владельца.

О проекте :: Реклама на сайте