Золотистый стафилококк и кишечная палочка: в частном детском саду в Днепре заболели дети

Воспитанники частного детсада, который находится на левобережной части города Днепра, заболели острой кишечной инфекцией. Специалисты Госпотребслужбы провели расследование и инспектирование. Они отобрали образцы готовых блюд, смывов из внешней среды, питьевой воды, чтобы провести бактериологические исследования.

Об этом сообщает "Главное управление Госпродпотребслужбы в Днепропетровской области".

Выявили следующие нарушения требований санитарного законодательства:

- нарушение условий пребывания детей в заведении, в том числе принципов групповой изоляции;

- нарушения в части организации питания детей: отсутствие согласованного с Госпродпотребслужбой примерно четырехнедельного меню, технологической документации на блюда и изделия, учетно-отчетной документации по организации питания, бракеража и т.п.;

- нарушение действующего законодательства в части медицинского обслуживания детей в заведении: не проводятся ежедневные медицинские осмотры детей в заведении, оценка их состояния здоровья, контроль за инфекционной заболеваемостью, не осуществляется соответствующее ведение отчетно-учетной медицинской документации, помещения медицинского назначения отсутствуют.

Кроме того, выявили нарушения в сфере требований законодательства о пищевых продуктах, в частности:

- отсутствие документации, согласно которой осуществляется оборот пищевых продуктов, отсутствует государственная регистрация мощности;

- не внедрена система управления безопасностью питания НАССР;

- нахождение в обращении продуктов питания неизвестного происхождения;

- нарушение санитарно-гигиенического состояния производственных помещений;

- нарушение условий для мытья и чистки кухонного и производственного инвентаря, а также требований по его использованию по назначению;

- пищевые продукты не защищены от загрязнения на всех стадиях производства, переработки и/или обращения, отсутствует контроль за условиями хранения продуктов питания;

- нарушаются требования по пищевым отходам;

- отсутствует лабораторное подтверждение безопасности питьевой воды, которая используется в заведении и т.д.

Главным государственным ветеринарным инспектором Днепропетровской области принято:

- решение о временном прекращении производства и/или обороте пищевых продуктов на пищеблоке детского учебного заведения на 10 рабочих дней;

- решение об изъятии, уничтожении и/или отзыве из оборота пищевых продуктов, не соответствующих законодательству о пищевых продуктах и ​​представляющих угрозу жизни и здоровью человека, находящихся в обращении без соответствующей маркировки и неизвестного происхождения (3,400 килограмма мяса телятины, 6,200 килограмма куриной печени, 30 куриных яиц, 3,500 килограмма свежих кабачков) на пищеблоке детского учебного заведения.

Кроме того, по результатам лабораторных исследований образцов готовых блюд, смывов из внешней среды в детском заведении, из рук персонала и их спецодежды, посуды, оборудования выделены условно-патогенная микрофлора - Staphilococcus aureus и бактерии группы кишечной палочки.

Нарушение установленных законодательством гигиенических требований к производству и/или обращению пищевых продуктов влечет наложение штрафа на юридических лиц в размере десяти минимальных заработных плат. В Главное управление Национальной полиции в Днепропетровской области направили письмо о случаях заболевания острой кишечной инфекцией.

Информатор