На Дніпропетровщині провели презентацію Авдіївської каші

Цю страву внесено до списку нематеріальної культурної спадщини України.

Наша країна дуже довго не «патентувала» об'єкти своєї культурної спадщини. Це стосується і кулінарії.

Тепер ці недогляди виправляються. До списку нематеріальної культурної спадщини останнім часом внесено цілу низку продуктів та страв, включаючи борщ, голубці та багато іншого.

У цьому списку тепер є й особлива Авдіївська каша.

Що це за страва? Авдіївська каша готується з рису, яєць, вершкового масла та молока. Традиційно вона є елементом як ритуальної (на поминальних трапезах), так і сімейної кухні. На святкових гуляннях таку кашу подають як десерт. Батьківщиною цього рецепту вважається місто Авдіївка на Донеччині.

Детальніше про Авдіївську кашу можна прочитати тут.

Презентація цієї страви відбулася у Музеї історії міста Кам'янське, в якому проживає багато вимушених переселенців із Авдіївки. Директор музею Наталія Буланова розповіла про це:

«У музеї історії міста Кам'янське відбулася презентація Авдіївської каші, що внесена до Національного реєстру нематеріальної культурної спадщини за участі Авдіївського відділу культури, Авдіївської військової адміністрації та народного музею.

Незважаючи на важкі часи, в музеї зібралися мешканці Авдіївки, що знайшли прихисток у Кам'янському чи інших містах України, неначе одна велика родина, що зберігає традицію навіть на інших територіях України».