Згоден
Продовжуючи перегляд сайту, ви погоджуєтеся з тим, що ознайомилися з оновленою політикою конфіденційності та погоджуєтеся на використання файлів cookie.
Днепр » Новости города и региона
пн, 25 ноября 2024
05:48

НОВОСТИ ГОРОДА И РЕГИОНА

Прощай, сало?

Прощай, сало?
Хемингуэю, пожалуй, было легче прощаться с оружием, нежели мне с салом. Ну, как же без него — стратегического украинского продукта, незаменимой закуски под «горілочку» вместе с малосольными нежинскими огурчиками?! Однако с января 2010 года любителей сала могут отлучить от ценного продукта. Именно с этой даты закон запрещает продавать на агропромышленных рынках не только его, но и мясо, необработанное молоко и домашний творог. По сути, всю животноводческую продукцию, произведенную на крестьянских подворьях.

Отодвинуть эту «перспективу» вознамерился Государственный комитет Украины по регуляторной политике и предпринимательству, инициировав проект закона Украины «О внесении изменений в Закон Украины «О безопасности и качестве пищевых продуктов». 19 августа законопроект был одобрен правительством, а если его поддержит и ВР, мы будем с салом вплоть до 2015 года. А дальше?

Когда в 2005 году депутаты голосовали за изменения к Закону «О безопасности и качестве пищевых продуктов», они и думать не думали, что подводят под нож всю живность частного сектора, а потребите­лей оставляют полуголодными. Тогда Украина торопилась в ВТО. Наш полпред, ВТОшник Валерий Пятницкий рисовал для отечественного АПК столь радужные перспективы, что хотелось бегом бежать в эту организацию. А после того, как радостно хлопнули в ладоши «Гоп-стоп! Мы — в ВТО!», отдышались, огляделись, то, что наподписывали-напринимали, стало вылезать боком.

Говорят, именно под давлением ВТО Украина была вынуждена пересмотреть национальное законодательство и ужесточить требования безопасности к продуктам питания животного происхождения. Поэтому в статьях 33 и 35 Закона «О безопасности и качестве пищевых продуктов» появились ограничения. Читаем: «Запрещается осуществлять убой парнокопытных и других копытных, а также убой домашней птицы и кроликов в объемах, превышающих пять голов в день, вне бойни, имеющей эксплуатационное разрешение и зарегистрированной ветеринарной службой», «запрещается реализация и оборот необработанного молока и творога домашнего производства, а также туш или частей туш парнокопытных и других копытных подворного убоя на агропродовольственных рынках».

А если я на заднем дворе стану резать каждый день по четыре бычка, и так в течение семи дней, так это уже не бойня? Да напишите вы по-человечески: хотите зарезать кабанчика для собственного потребления — смело зовите на подворье свинобойца! Животина и не пикнет от умело вогнанного в сердце шила. Опытный мастер обработает тушу паяльной лампой, разделает, зачерпнет квартой из брюха крови, опрокинет. А потом за столом со свежатиной — рюмку-вторую. И — ешьте свинину, на здоровье!

Но если вы откормили одного кабанчика для себя, а двух планируете продать на рынке как товарное мясо и сало, тогда, будьте любез­ны, везите на зарегистрированную аттестованную бойню, а оттуда с документом — за прилавок. Так же с курами, кроликами, молоком...

По-моему, эти предписания, пусть и дискриминационные, за четыре года можно было «причесать» и реализовать. Тем более что заключительные положения упомянутого закона отводили Кабмину полгода на разработку программы действий, ознакомление с этими новшествами прежде всего крестьян и нас, потребителей. Хоть кто-то занимался просветительской работой все эти годы?

Недавно Юлия Тимошенко дважды собирала представительные хуралы. Один посвятила сельской кооперации, рынкам сельскохозяйственной продукции. На втором почти то же самое выслушали головы сельских советов. Вот бы и подчеркнуть премьеру в своих выступлениях: коль уж создаете на селе закупочно-сбытовой кооператив, должны нести полную ответст­венность за качество и безопасность выращенного. Для этого составьте реестр боен, легализируйте подпольные (а таких в каждом селе — по две-три).

Кто лучше председателей сельсоветов и участковых милиционе­ров знает, на чьем дворе или в каком конце села действуют любительские убойные «цеха»? Привле­ките налоговую... Ведь с 1 января 2010 года, по закону, крестьяне уже так просто не сунутся на столичные и областные рынки. Но ведь Юлия Владимировна этого не сказала! Учитесь у Никиты Хрущева, которому принадлежит фраза «Чтобы идея овладела массами, ее нужно смазать маслом и салом». А мы салу подножку!

Проявлял активность разве что Государственный комитет ветеринарной медицины. В мае с.г. ведомство официальным письмом напомнило облгосадминистрациям: готовьтесь, коллеги! С 1 января заживем по-новому... Ясное дело, реакция регионов была негатив­ной. Более того, комитет обвинили в том, что он в кризисный период педалирует больную проблему. Тогда ветеринарное ведомст­во вместе с Госпредпринима­тельством решило внести изменения в действующее законодательство.

— Рано или поздно мы реализуем отсроченные нормы. Поскольку стремимся присоединиться к евросообществу с его довольно жесткими требованиями к продукции животноводства. Это не чья-то прихоть, это продиктовано исключительно безопасностью для здоровья человека! — объясняет Петр Вербицкий, председатель Государственного комитета ветеринарной медицины. — Но на данном этапе, в тяжелое для аграриев время, считаю, такие ограничения только ухудшат ситуацию на селе. И экономическую, и социальную.

По новым правилам, крестьянин, вырастивший скот на товарное мясо, будет резать его на бойне, которая значится в реестре и соответствует санитарно-гигиеническим нормам. На этих пунктах будет действовать и наша служба, которая сегодня проводит ветеринарно-санитарную экспертизу непосредственно на рынках. Хотя, по-моему, последний вариант надежнее, поскольку исключает подмену туши на пути от бойни к прилавку.

Об эффективности работы ветеринарной службы свидетельствует тот факт, что за полвека в Украине не зафиксирован ни один серьезный случай отравления продуктами, приобретенными на рынке. До прилавка не доходят тысячи отбракованных туш... Поверьте, никто не намерен ликвидировать на рынках мясомолочные павильо­ны, но торговать в них будут согласно европейским требованиям.

В столице на рынках в продавце редко узнаешь крестьянина: одни перекупщики! Сугубо крестьянские рынки сельхозпродукции — мечта Юлии Тимошенко — судя по темпам, вряд ли забурлят в ближайшее время в Киеве и областных центрах. Власти не торопятся устранять на этом пути посредников, расчищать прямой выход крестьян к горожанам. Боюсь, как бы не выгнали их и с райцентровских и сельских базаров!

— Кто-то думает, что речь идет о переделе убойного бизнеса. Неправда! Мы подсчитали: официальных боен достаточно, — к разговору подключается Мария Остапьюк, начальник управления ветеринарно-санитарной экспертизы и безопасности пищевых продуктов Госветмедицины. — Понимаю, трудно перестраиваться. Но давайте думать и о здоровье нации, тех, кто покупает на рынке мясо, молоко, творог...

Во Франции, например, наши коллеги прежде всего измеряют температуру мяса (и больше ничего!) и по ней классифицируют его. Потому что европейская директива 2004 года четко гласит: свежее мясо зарезанных животных после убойной экспертизы быстро охлаждается до температуры не более +7 градусов, а внутренние органы — не более трех. А у нас? Привозят с ночи парное или с температурой окружающей среды. Какой срок реализации такого мяса? Три часа! А торгуют им день-два.

Согласно номенклатуре национального стандарта Украины, существует мясо свежее, то есть пригодное для продажи и употребления. Но свежее мясо бывает охлажденное, остывшее, подмороженное и мороженное. А мы думаем, к какой категории отнести свинину или говядину с температурой +20 градусов, 18, 10... Потому что они не вписываются в действующие параметры: +6 градусов со сроком реализации 72 часа.

Специалисты государственных лабораторий на рынках могут экспресс-методом определить кислотность мяса, его органолептику, добросовестно ли хозяева спустили после убоя кровь. Чтобы сказать, какова его бактериальная чистота, нужен комплекс исследований. Но с каждым часом лежания на неохлажденном прилавке микроорганизмы только множатся.

Конечно, нужно учитывать нынешнюю финансово-экономическую ситуацию в Украине, низкий уровень проинформированности населения о нововведениях. Но затягивать решение проблемы снова на пять лет — это уже слишком. Хватит и года!

Разработчики же законопроекта «О внесении изменений в Закон Украины «О безопасности и качестве пищевых продуктов» продлили переходный период. У них — свои аргументы. И вроде бы убийственные: «...в современных условиях ограничение возможностей для сельского населения реализовывать молоко и мясо собственного производства, без сомнения, приведет к значительному ухудшению как социальной, так и финансовой ситуации в сельской местности, а также поставит под угрозу продовольственную безопасность страны и создаст реальный риск неконтролируемого роста цен на животноводческую продукцию».

А что власти сделали для облегчения участи крестьянина? Чтобы отвезти бычка или свинью на бойню, их нужно идентифицировать-зарегистрировать. Ведь так? Из-за нехватки бюджетных средств на сегодняшний день идентифицированы лишь племенные свиньи. В учетном процессе — товарное поголовье. Частники же вынуждены оплачивать услуги из собственного кармана. А поскольку денег нет, то всеобщее прокалывание ушей свиней «цыганскими сережками» отложили на год.

В сегменте крупного рогатого скота государство за бюджетные средства закупает ветеринарную карточку, паспорт и бирку. Вклад крестьянина тоже весомый — 30 гривен, в которые оценивается собственно процесс идентификации.

А теперь подсчитайте, на сколько лет растянется идентификационно-регистрационный процесс, если в крестьянских хозяйствах насчитывается свыше 4 млн. голов крупного рогатого скота, в том числе почти 2,3 млн. коров, что составляет соответственно 69,4 и 78,3% общего стада, более 5 млн. свиней? Вряд ли они пережили бы январский удар. Поэтому смягчение, к которому прибегли власти, в виде переноса запретов — это не только спасительная экономическая «подушка безопасности», но и политическая. Эффектно накануне президентских выборов казаться эдакой спасительницей крестьян. Красивый, но непрофессиональный жест.

Как и надуманное предписание в законопроекте: «Кабинету министров Украины в трехмесячный срок подготовить и утвердить план мероприятий по реализации положений части второй статьи 33 и части первой статьи 35 Закона Украины «О безопасности и качестве пищевых продуктов» с обязательным учетом международных требований и обязательств Украины». Не смешите! Можно подумать, все забросят выборы и примутся за сало...

Так что пока украинский продовольственный раритет окончательно не пожелтел под музейным стеклом, следует безотлагательно принимать адресный закон — о сале. Ведь есть у нас законы о воде, рыбе, соломе, которую нельзя сжигать... Собственно говоря, его и придумывать не нужно: 1 апреля два года назад «сальный» законопроект представили в Верховной Раде. Есть в нем и следующая статья: «Измена Салу приравнивается к государственной с соответствующей уголовной ответственностью».

А эта догма касается лично Виктора Андреевича: «Президент, чей срок пребывания в должности завершился, не имеет иммунитета в случае измены Салу...» Дело в том, что Виктор Ющенко в свое время выразил почтение этому гиперпродукту. И дал согласие на регулярное проведение «всемирного неполитического народного празд­ника украинцев» — Дня сала. С ярмарками, свиным родео, выставками... Но идея так и осталась нереализованной.

Настоящим же украинцам не к лицу жалобно причитать: «Прощай, сало!» За него нужно бороться!

Gorod.dp.ua на Facebook.


сало  (08.09.09 11:58): "мы их душили, душили", а они все лезут и лезут.
Сало - еда рабов и бедняков. В принципе, хотели как лучше, а получилось как всегда. Если правительство сначало создаст привлекательную базу для проверки и реализации крестьянского продукта, то народ не будет так противостоять Европеизации, так не все делает через ж**у.
Ответить | С цитатой
шурик  (08.09.09 08:02): политики уроды больше сказать нечего Ответить | С цитатой
пр  (08.09.09 06:08): я не ем обработанные молочные продукты, от одного запаха рвотный рефлекс, мой организм только парное молоко принимает и я без него не могу долго. скоро напишут,
-с 2011 года запрещенно кушать до 9 утра и после 17-00всех кого поймают растрел. и так далее можно развить мысль, установить датчики употредленной еды и сразу чтоб взрывалось когда сьел, более 100 грм хлеба в день и т.д. (извените за ошибки)
Ответить | С цитатой
Сергей  (07.09.09 22:51): Политики хотят людей взять в рабство... А ведь это люди кормят страну! Я думаю единственный выход - это революция против власти. за последние пол года у нас сплошные нововведения и поднятие цен. Идет явное пополнение бютжета, а забота о людях, как они это твердят... Голосова за Юльку, потому как думал, что действительно может поменять, что-то... сейчас же вижу, что все нововведения против народа + то , что обещала в прошлой кампании (ни единый пунк) не выполнено. Это гитлер № 2. Она устроит геноцыд. На костер ее... Ответить | С цитатой
QWERTY  (07.09.09 21:37): А наше сало на їхнє - сцяло!
Супер-пупер маркеты извиваются в агонии. Они ведь не помнят тех времен, когда из сра ного города ехали в село по сало и картошку. А эти времена подошли снова! Так что занимай очередь на пригородные маршрутки! Наш народ с голоду не помрет!
Ответить | С цитатой
Кадровик  (07.09.09 21:08): Если нужно выбирать между ВТО с Евросоюзом с одной стороны и мясом, салом и творогом с другой, я выбираю мясо, сало и творог. А заодно и наш мед. Ответить | С цитатой
Сергец  (07.09.09 21:06): Если примут этот закон , хотя думаю врядли ,те кто получает деньги с рынка выгодней будет хлопнуть верховную раду , то сразу же миллионы селян загнутся , не говоря о работниках рынков , безработица выростет как минимум втрое, так как наша стране нежели революцию поднять , а идут скрепя зубы на рынок в торговлю пищевыми продуктами, уберут мясо , будем жрать одни овощи , а питаясь с супермаркетов Тимошенко , которые ацетоном меняют срок годности , подохнем к едреней фени. Самая мелочь, теже пельмени , из чего их делают? Узнайте , я с этим связан , мяса там нет , притом в любой ценовой категории , в одном они правы , мясо полутушь должно быть охлаждённое до 6 ,как минимум , градусо , а не хорячее, но не все могут позволить камеру на 6-30 кубов стоимостью 3 тыс. 100 долларов.
В данный момент этот закон в украине полный бред. Мошонка просто хочет убрать конкуренцию.
Ответить | С цитатой
хохол2  (07.09.09 21:02): хохол, фи, граф! как не стыдно! Тут же дамы Ответить | С цитатой
хохол  (07.09.09 19:11): коньяк и сало - извращенье, под сало лучше самогон. Ответить | С цитатой
Inkvizitor  (07.09.09 18:33): Удивительно но факт: довелось жить около 2 лет в днепре и питаться продукцией из супер-пупер и мини маркетов. За эти два года возникли проблемы с желудком, вес набрал не слабо так. Потом переехал в сельскую местность жить. Покупаю в принципе почти те же продукты что и раньше, только на рынке в селе где где живу ,а так же у знакомых. С радостью отметил что проблемы со здоровьем тьфу-тьфу не наблюдаются и вес приходит в норму ,при том ,что ем как и прежде :) Та что имел я ввиду эти супермаркеты и магазины. Хоть и удобно, но здоровье дороже :) Ответить | С цитатой
1 2 3 4 5
Gorod.dp.ua не несет ответственности за содержание опубликованных на сайте пользовательских рецензий, так как они выражают мнение пользователей и не являются редакционным материалом.

Gorod`ской дозор | Обсудите тему на форумах | Разместить объявление

Другие новости раздела:

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ!
Популярні*:
 за коментарями | за переглядами

* - за 7 днів | за 30 днів | Докладніше
Цифра:
13,5
млн грн финансовой помощи для полиции Горсовет выделил в 2023 г.

Источник
copyright © gorod.dp.ua
Все права защищены. Использование материалов сайта возможно только с разрешения владельца.

О проекте :: Реклама на сайте