Фермер: «Хлеб не должен быть дешевым»

Хлеб должен подорожать, уверен член ассоциации фермеров Днепропетровского района, кандидат сельскохозяйственных наук Константин Куприянов. Он считает, что искусственное сдерживание цен на хлеб не выгодно ни в экономическом, ни в социальном контексте и стоимость продукта №1 необходимо повышать.

«Объективная реальность, которая сложилась на данный момент – это подорожание муки, энергоресурсов, повышение зарплат и прочих составляющих. Соответственно и хлеб должен дорожать, как минимум на 20%», - считает Куприянов.

Если стоимость хлеба и дальше будут сдерживать, то это отразится на его качестве. Производители просто пойдут по пути снижения себестоимости продукции, уверен Куприянов. Чтобы сэкономить, производители добавляют в хлеб сухую клейковину, разрыхлители и прочие «нестандартные» ингредиенты. Правда именно в этом году в «химии» нет необходимости – мука отличная и с ней без всяких добавок получается пористый, пропеченный хлеб.

«Искусственно удерживая цену, правительство тормозит развитие хлебопекарной отрасли. Производители не могут вовремя модернизировать производство и улучшать условия труда сотрудников», - уверен эксперт.

Сейчас мука для хлебопеков должна стоить 4 гривны за килограмм, а государство покупает ее гораздо дешевле и продает хлебзаводам. Соответственно мукомолы требуют от поставщиков зерна снижать на него цены, ведь по 4 гривны муку никто не купит. Фермерам приходится сдавать зерно себе в убыток. Им остается надеяться только на хороший урожай.

«Для людей повышение цены хлеба уже просто стало поводом для возмущений. Государство непонятно зачем приучило нас к дешевому хлебу. А кто вам должен его «бесплатно» давать? Люди трудятся на полях, на пекарнях, а их работу не ценят, - возмущен фермер. – А реально в магазине покупатели не смотрят на цену хлеба – ведь его стоимость практически не влияет на общий счет за купленный продуктовый набор. То есть фактически людям все-равно, подорожает он на 30-50 копеек или нет, большинство этого не заметит».