В Днепропетровске уже 15 случаев отравлений грибами

«Сбор грибов – отличный отдых и времяпрепровождение, но грибы лучше высыпать на опушке в лесу», - считает заведующая отделением гигиены питания городской санитарно-эпидемиологической станции Зинаида Гужва.

С наступлением осени горожане сотнями выезжают в лес за грибами. Большинство людей – начинающие грибники и с большим трудом могут отличать съедобные грибы. А ведь есть еще условно съедобные, которые необходимо подвергать специальной обработке, информирует Гужва.

«Ту же зеленушку надо освободить от песка, залить кипятком, а потом проварить 2-3 раза сливая воду. Только после этого ее можно замораживать, варить супы, жарить с ней картошку, - рекомендует Гужва. - Кстати, грибы и картошка – не очень удобоваримая пища, особенно на следующий день. От такого сочетания также можно получить отравление».

В нашей области самые грибные места – Знаменовский лес, Гвардейское, район Царичанки, Китайгорода. Хотя собирают их даже в лесопосадках и парках в черте города. Грибов в этом году очень много, причем самых разнообразных. Сама любитель «тихой охоты» Зинаида Гужва в этом году даже нашла «печеночный» гриб. Он внешне похож на кусок сырой печени и как бы «кровоточит», когда отдираешь его от дерева. А уж традиционных маслят, синюшек и зеленушек в лесах полным-полно.

«Кстати, 16 октября целая семья отравились именно синюшками. Вроде бы хороший красивый белый гриб, но ребенку потребовалась медицинская помощь, - рассказывает Гужва. – Хотя сам гриб потрясающий, растут синюшки в Китайгороде в лугах».

В Днепропетровске уже зафиксировали 15 случаев отравления грибами. Одна пострадавшая, пожилая жительница Днепропетровского района, умерла. Собирала грибы в лесопосадке Чапли.

После сбора грибов лучше сразу обратиться в ветеринарную лабораторию на любом рынке, где ветврачи определят видовой состав грибов и скажут, все ли они съедобные. Ведь в лесах очень много ложных грибов, которые от съедобных без каталога не отличить. Тот же анализ на аммониты могут сделать только в лаборатории, считает Гужва.

«В каждом грибочке есть ядовитые вещества, разница лишь в их концентрации. Поэтому есть грибы могут только абсолютно здоровые люди, для остальных употребление даже съедобных грибов чревато осложнениями хронических заболеваний», - уверяет Гужва.