Ресторатори Дніпра шукають давні рецепти хліба

Останніми роками рецепти стародавньої української кухні стали особливо популярними.

І це зрозуміло. Українська кухня є важливою частиною загальної культури нашого народу.

Асоціація рестораторів Дніпра активно відроджує рецепти старовинної української кухні. Нині тут хочуть зібрати та відродити давні автентичні рецепти українського хліба.

Цими рецептами закликає поділитись керівник асоціації Олена Булах:

«Шукаємо та збираємо автентичні рецепти для нового друкованого проекту!

Хліб — це символ української спадщини, що поєднує покоління та зберігає нашу національну памʼять. В кожній хлібині — праця рук, сила землі та невидима нитка, що єднає українців у світі.

Хліб завжди був більше, ніж їжа: це оберіг, гостинність і знак миру. Коли ми шануємо традиції хліборобства, ми відроджуємо свою ідентичність і шануємо наших предків. Зберігаючи український хліб, ми зберігаємо саму душу нашої нації.

Поділіться своїми родинними рецептами хліба, щоб зберегти смак і памʼять вашої сімʼї. Нехай кожна історія, передана разом із рецептом, стане частиною спільної культурної скарбниці. Разом ми можемо передати цю безцінну спадщину наступним поколінням.

Ми працюємо над питанням збирання рецептів хліба дуже давно: торік робили проект Атлас Хліба серед ОТГ Дніпропетровської області за підтримки громадських активістів;

провели конкурс "Юшка, Хліб та Сало" у 2023 році серед студентів та майстрів профтех освіти;

у 2022 -2024 провели конкурс Гарбузовий Маеток, серед учнів та викладачів профтехосвіти та вищих навчальних закладів.

І в кожному конкурсі по крупинці збираємо незвичайні рецепти нашого Українського Хліба.

Тепер я звертаюся до сили соціальних мереж: якщо у Вашій родині є унікальний рецепт хліба-поділіться ним, нехай саме рецепт Вашого Роду стане черговою сторінкою в нашій книзі. Звичайно, рецепти можуть повторюватися, і все ж у кожної господині є своя родзинка.

Пишіть мені в особисте повідомлення, обов'язково вказуйте від кого рецепт і яка це область України.

А я вдячна всім, хто вже підтримав наш проект».