Казаки ели пиво как суп: в Днепре презентовали книгу о местных традициях пивоварения

Днепровская пивоварня MOVA выпустила книгу «История пивоварения в Днепре». Фактически это первое в Украине системное исследование локальной пивной культуры.

Презентация книги состоялась 3 октября в заведении «MOVA пространство» - она была приурочена ко Дню украинского пивовара, который в этом году отмечался 4 октября. По словам авторов, основная идея книги - доказать, что пивоварение в Украине является собственным культурным наследием, а не заимствованной традицией.

В частности, в книге раскрыт рецепт казацкого пивного супа с гренками, луком и маслом. Среди других интересных фактов о книге - авторы вычислили, что кружка пива в начале ХХ века стоила 7-16 копеек, что эквивалентно 100-130 гривнам в современных ценах.

Книга рассказывает об истории города через призму пивоварного дела - от времен Запорожской Сечи до современности. Например, здесь описано, как функционировали пивоварни дореволюционного Екатеринослава. В частности, оказывается, что завод Боте, основанный в 1873-1874 годах, просуществовал на одном месте более века. Его здание до сих пор стоит на углу проспекта Дмитрия Яворницкого и улицы Степана Бандеры.

Отдельные разделы посвящены советскому периоду. Книга также рассказывает о развитии крафтового пивоварения в независимой Украине.

Всего над «Историей пивоварения в Днепре» работала команда из 12 специалистов: как работники пивоварни MOVA, так и сторонние историки, пивовары и другие.

Книгу можно приобрести в интернет-магазине на сайте пивоварни MOVA и в заведениях от MOVA. Компания также ищет партнеров для распространения через книжные магазины Украины. Первый тираж составляет 500 экземпляров.

Історики Юрій Фанигін і Дмитро Мурадов

Михайло Брикайло, один із співавторів книги (команда MOVA)