Доставки школьных ланч-боксов: от отгрузки до попадания на столы

Быть открытым на всех этапах приготовления пищи для школьников. Компания «Олимпиус Консалт» показала полный цикл от приема боксов с едой до попадания их на столы к учащимся. Утром 21 сентября отгружали ланч-боксы в школу №67.

«Мы каждый день контролируем качество еды на каждом этапе. Ланч-боксы укладывают в грузовик с рефрижератором, где температура +3,+5 градусов, и везут в школы. Каждый работник компании имеет медицинскую книжку и есть специальная санитарная книга транспортного средства. Есть и обязательные документы на продукцию (там указаны товарно-транспортная накладная, сертификат качества от производителя, наш сертификат качества, дата и время технологического процесса, дата годности и т.п.)», – рассказал руководитель компании «Олимпиус Консалт» Михаил Торощин.

Далее емкости ставят в холодильные камеры школьной столовой. Всегда есть два бокса – холодный и горячий. На каждом – маркировка с датой приготовления.

«Тот, что горячий, где есть мясное блюдо и гарнир, по техпроцессу нужно подогреть. Каждая столовая имеет тепловой шкаф. Продукцию ставят туда на время, чтобы подогреть пищу. Далее блюда подаются на стол школьникам», – уточнил Михаил Торощин.

Сегодня в утренний прием пищи школьникам подали салат из свеклы с добавлением грецкого ореха, цельнозерновой хлеб, рыбную котлету, картофельное пюре. Из фруктов – грушу, из напитков – яблочный сок.

«На сегодняшний день в школе питаются до 300 учеников на двух перерывах. Мы всегда общаемся с компанией «Олимпиус Консалт», чтобы питание наших школьников было качественным», – подытожила заместитель директора по учебно-воспитательной работе школы № 67 Римма Ломака.