Петрикова выиграла 2 гранта на цеха для переработки овощей и фруктов для военных

Из продукта будут формироваться наборы здоровья длительного хранения. А еще – казацкие борщи и супы быстрого приготовления. Все по собственному рецепту.

Мы готовим для защитников. Размышляли, чем их еще порадовать. Чтобы было по-домашнему вкусно и с длительным сроком хранения. Появились идеи. Оформили их в заявку и подали на два конкурса. Победили в обоих и получили гранты на оборудование сушильных цехов. В каждый благотворители инвестировали почти 100 тыс грн», – говорит глава Петриковской громады Наталья Коваленко.

Деньги пошли на закупку специального оборудования. Дегидраторы, слайсеры, аккумуляторы. Даже контейнеры и стеллажи в магазинах специализированные. Одни для хранения сушеного продукта. Остальные – для сырого.

«Перерабатываем свои овощи и фрукты. Помогают местные фермеры. Для защитников овощи несут и местные. Поэтому работать есть с чем», – поделилась Наталья Коваленко.

Пробные порции борщового набора уже продегустировали. К сушеной капусте, моркови, свекле и луку добавили тушенку, фасоль, томатную заправку и специи. Все произведено хозяйками школьной кухни.

«Закрутку для защитников делаем с начала войны. Накрутили минимум 2,5 тысячи банок. Теперь будем сушить овощи и формировать наборы для первых блюд», – объясняет директор одного из лицеев громады Светлана.

Чтобы полакомиться казацким борщом или супом, надо будет смешать все ингредиенты. Залить кипятком и дать блюду настояться. Несколько минут и оно готово. Из одного набора выходит пять литров борща или супа.

«Рецепты разрабатывали коллективно. Суп решили делать с добавлением горохово-мясного кулеша. Есть такие закрутки. Досушим морковь, лук. Назвали его «Казацкие литавры», – добавляет Светлана.

Готовые наборы будут доставляться на передовую. Кушая их, защитники почувствуют домашний уют и будут иметь силы на путь к победе, уверены хозяйки. Часть заготовок будут оставлять на нужды громады. Так пополнят стратегический запас продуктов.