За 100 дней войны стоимость борща в Украине выросла на 16%

Об этом свидетельствует свежий индекс борща от экспертов BRDO.

При подсчете индекса журналисты использовали данные портала о финансах и инвестициях Минфин по среднемесячным ценам на продукты. К сожалению, пока не возможно подтвердить актуальность индекса для регионов Украины, которые находятся в зоне активных боевых действий.

Как повлияла война на цены базовых товаров?

95 грн — столько 3 июня 2022 года будет стоить порция борща на четырех человек, приготовленная по традиционному рецепту. По сравнению с 24 февраля 2022 года – 81,84 грн – цена выросла на 16,09%.

Все ингредиенты борща, кроме картофеля, подорожали в разной степени: от незначительных 7,7% до существенных 22,56%.

Больше всего выросла цена капусты. Дальше по шкале подорожания – свинина, морковь и свекла.

Единственный овощ, цена которого уменьшилась – картофель (-20,11%). Несущественно подорожала сметана (+7,7%).

Подробнее ознакомиться с динамикой цен на продукты вам поможет инфографика.

О чем говорят эти данные?

Цены на пищевые продукты значительно колеблются в зависимости от региона и даже торговой сети, ведь на сегодняшний день около 30% стоимости продукции составляют именно логистические расходы, стремительно выросшие из-за дефицита топлива, усложненных маршрутов доставок и нехватки транспортных средств.

По мнению Юлии Корнеевой, главной экономистки BRDO, сезонного снижения цен на овощи ждать не стоит. Остановка импорта овощей из-за границы, связанная с блокадой украинских портов, а также остановка поставок овощной продукции из восточных областей создает значительные дефициты на внутреннем рынке Украины, что влечет за собой значительное инфляционное давление. Рост стоимости удобрений и их дефицит на рынке также не придают оптимизма.

Что будет дальше?

Стоимость молочной продукции и дальше будет расти из-за влияния ряда факторов:

- уменьшение предложения качественного сырья и как следствие роста закупочных цен на сырье;

- значительные сложности в логистических поставках из-за границы импортной упаковки в сочетании с ростом ее стоимости из-за девальвации гривны;

- стремительный рост затрат на производство и хранение молочной продукции в результате удорожания энергоресурсов;

- стремительный рост логистических издержек.